南京明基医院食堂在保障饮食供应基础上，增加所供食物多样性，保证每天不少于12种食物，每周不少于25种食物。作为优质蛋白质主要来源：畜肉类、禽肉类、鱼虾类、蛋类、豆制品类做到一周七天不重样。蔬菜在不重样同时兼顾色泽搭配。主食粳米与荞麦、玉米、小米等粗细搭配。

引入善识精准营养配餐系统，在设计食谱时做到可视化管理，能时刻关注到各项营养素数据的变化，真正做到让病患吃的营养均衡，配比合理。午晚餐在分餐操作时都会贴具相应的营养成分标签，包含能量、三大营养素和钠含量。用自身的专业度，让用餐者吃的明白，吃得放心。